مغز پسته درجه یک

مغز پسته یکی از مقوی‌ترین و محبوب‌ترین محصولات خشکبار است که به دلیل طعم بی‌نظیر و رنگ سبز منحصر به فردش، جایگاه ویژه‌ای در صنایع غذایی، شیرینی‌پزی و حتی مصارف خانگی دارد. مغز پسته‌های باکیفیت شودیک، به دلیل رنگ زیبا، طعم عالی و عطر طبیعی، انتخابی ایده‌آل برای هر آشپزی هستند. فرقی نمی‌کند بخواهید از آن برای پختن کیک و شیرینی، تزئین دسر، یا درست کردن شیر پسته خوشمزه استفاده کنید، ما بهترین مغز پسته‌ها را در اختیار شما قرار می‌دهیم.

برای مشاهده سایر محصولات و خرید پسته در انواع و طعم‌های مختلف با بهترین قیمت و کیفیت کلیک کنید.

بهترین نوع مغز پسته کدام است؟

بهترین نوع برای خرید مغز پسته به عوامل مختلفی بستگی دارد، اما از نظر عموم مردم و متخصصان صنعت، مغز پسته سبز و مغز پسته گل‌دار به عنوان بهترین و باکیفیت‌ترین انواع شناخته می‌شوند. در ادامه به توضیح مختصری از هر یک می‌پردازیم:

1. مغز پسته سبز (Green Pistachio Kernel): این نوع مغز از پسته‌های کال یا نیم‌رس به دست می‌آید و به دلیل رنگ سبز چشم‌نواز و طعم بسیار غنی خود شناخته می‌شود. مغز پسته سبز بیشتر در صنعت شیرینی‌پزی و صادرات استفاده می‌شود و به دلیل کیفیت بالا و کاربردهای خاص خود، قیمت بیشتری دارد.

2.مغز پسته گل‌دار: این نوع مغز به دلیل ظاهر گل‌دار و شکوفایی آن در هنگام برشته شدن، بسیار محبوب است. طعم لطیف و شیرینی طبیعی آن، همراه با ظاهر زیبا، این مغز را برای استفاده در آجیل‌های مخلوط و تزئینات دسرها بسیار مناسب می‌کند.

به طور کلی، بهترین نوع مغز پسته صادراتی را می‌توان مغزهای پسته فندقی، احمدآقایی، شاه پسند، بادامی و اوحدی معرفی کرد که در این بین، مغزهای فندقی و احمدآقایی محبوبیت بیشتری دارند.

عوامل مؤثر بر قیمت مغز پسته

قیمت مغز پسته به معیارهای گوناگونی بستگی دارد. هر چقدر کیفیت آن بالاتر باشد طبیعتاً قیمت آن نیز بالاتر خواهد بود. معیارهایی که در حقیقت کیفیت مغز را مشخص می‌کنند؛ عبارت‌اند از:

1. تازه و امسالی بودن مغز پسته:  پسته به دلیل طبع گرم آن، امکان نگهداری طولانی مدت ندارد. مگر آنکه در سردخانه‌های مجهز نگهداری شود. با این وجود حتی نگهداری مغز پسته به مدت طولانی در سردخانه نیز به تدریج طعم آن را تغییر می‌دهد. همچنین در صورت نگهداری در فضای نامناسب، آفت زدگی مغز پسته‌ها حتمی است.
2. اندازه مغز پسته: مغز را از پسته‌های دهان بسته تهیه می‌کنند. کیفیت پسته‌های دهان بسته نیز با یکدیگر متفاوت است. مهم است که مغز به اندازه کافی رشد کرده باشد، در غیر این صورت مغز آجیل طعم خوشایندی نخواهد داشت و اندازه آن نیز کوچک خواهد بود.
3. طریقه شکستن پسته: مغز پسته‌هایی که به صورت دست شکن به دست می‌آیند کیفیت بالاتری نسبت به آن‌هایی که با استفاده از دستگاه‌ها شکسته می‌شوند؛ دارند. میزان مغزهای خرد شده یا به اصطلاح “لپه” در این حالت بیشتر می‌شود.
4. ظاهر مغز: مغزهای گل‌دار نسبت به سایر مغز پسته‌ها قیمت بالاتری دارند همچنین مغز سبز که از پسته‌های کال یا نیم رس به دست می‌آید، به دلیل رنگ سبز آن، مشتریان خاص خود را دارد.

شرایط نگهداری مغز پسته

مغز پسته دارای طبع گرم است و این محصول چندان برای نگهداری مناسب نیست؛ اما اگر به هر دلیلی می‌خواهید برای مدتی آن‌ها را نگه‌دارید به جهت حفظ کیفیت و جلوگیری از خراب‌شدن، حتماً باید آن‌ها را در ظروف دربسته و در یخچال نگهداری کنید. همچنین می‌توان مغزها را در فریزر تا یک سال نگهداری کرد.

به این موضوع هم توجه کنید که مدت‌زمان نگهداری مغز پسته برشته شده نسبت به مغز خام بسیار کمتر است و بهتر است آن را سریع‌تر مصرف کنید چرا که طعم آن به‌تدریج تغییر خواهد کرد. البته در این مدت هم باید حتماً در یخچال نگهداری شود.

خرید مغز پسته از شودیک

کارخانه شودیک در میان هزاران هکتار باغات پسته در شهرستان مه‌ولات در استان خراسان رضوی قرار گرفته است. ما بهترین پسته‌ها را برای شما هر ساله از میان باغات دست‌چین کرده و برای تولید مغز، آن‌ها را به صورت دست شکن، شکسته و مغز پسته را از پوسته سخت آن جدا می‌نماییم.

به دلیل ارتباط نزدیک و مستقیم ما با کشاورزان قیمت مغز پسته شودیک نسبت به اکثر فروشگاه‌ها پایین‌تر است اما هیچ گاه کیفیت محصول را فدای قیمت آن نمی‌کنیم. ما در شودیک یک سیاست قیمت‌گذاری منصفانه داریم و پسته‌ها را پس از خرید مستقیم از کشاورزان و فراوری با کمترین میزان حاشیه سود قیمت‌گذاری می‌کنیم. همچنین بخشی از درآمد حاصله از برند شودیک صرف کمک به هم‌وطنانمان در روستای شودیک در استان سیستان و بلوچستان می‌شود.

فروشگاه شودیک

سوالات متداول

• مزایای خرید مغز پسته از شودیک چیست؟

به دلیل ارتباط نزدیک و مستقیم ما با کشاورزان قیمت مغز پسته شودیک نسبت به اکثر فروشگاه‌ها پایین‌تر است اما هیچ گاه کیفیت محصول را فدای قیمت آن نمی‌کنیم. ما در شودیک یک سیاست قیمت‌گذاری منصفانه داریم و پسته‌ها را پس از خرید مستقیم از کشاورزان و فراوری با کمترین میزان حاشیه سود قیمت‌گذاری می‌کنیم. همچنین بخشی از درآمد حاصله از برند شودیک صرف کمک به هم‌وطنانمان در روستای شودیک در استان سیستان و بلوچستان می‌شود.

• چه عواملی بر قیمت مغز پسته اثرگذارند؟

از جمله عوامل تاثیرگذار بر قیمت مغز پسته می‌توان به ظاهر مغز پسته، اندازه، طرز شکستن و تازه بودن مغز اشاره کرد.